Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree

Faschierte Laibchen mit Kartoffelpüree

Also ich muss ja zugeben, dass dieses Gericht nicht das schönste ist, das ich je zubereitet habe. Jedoch muss ich euch mitteilen, dass es eben ab und zu eben auf die inneren Werte ankommt. Manchmal braucht man einfach so gute alte Hausmannskost, also richtiges Soulfood eben. Und weil mir genau danach der Sinn stand und ich einfach ein wahnsinniger Fan von Kartoffelpüree bin, naja, hab ich mal gekocht. Zutaten braucht man auch nicht viele. 🙂 Zutaten für 4 Personen: 500…

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Grillhendl

Grillhendl

Hey Leute, lange nichts gehört. War ein wenig krank und musste mich einmal ausruhen. Jetzt geht es mir aber wieder spitze und ich hatte endlich mal wieder Lust auf ein deftiges Grillhendl. Viele meinen immer, dass nur das Grillhendl vom Grillspieß richtig gut wird, aber da kann ich euch definitiv vom Gegenteil überzeugen. Und viel braucht ihr dafür auch nicht. Zutaten: Hendlteile (ich hab mich für ganze Keulen und Flügerl entschieden) Salz, Pfeffer geräuchertes Paprikapulver süßes Paprikapulver Zwiebelpulver Honig Knoblauchzehen…

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Ramen auf Sojasaucenbasis

Ramen auf Sojasaucenbasis

Meine Liebe zu Japan nimmt kein Ende, und das wird auch so bleiben. Noch immer vermisse ich die Küche dieses wunderbaren Landes, dann kann ich mir einfach nicht helfen und versuche etwas Fernweh stillendes zu kochen. Dieses Mal gab es schnelle Ramen und zwar ganz klassisch und einfach auf der Basis von Sojasauce. Man glaubt gar nicht, wie viel Urlaubsfeeling das bringt. Hier die Liste zum Einkaufen: Zutaten: Eiernudeln Sojasauce süße Sojasauce gekochte Eier Kraut in grobe Stücke geschnitten Sojabohnensprossen…

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Rumschnitten

Rumschnitten

Also manchmal, da bin ich ja wirklich faul und trotzdem möchte ich auf Süßes nicht verzichten. Und was eignet sich da besser als eine Schnitte, die nicht nur ein wenig nach Rum schmeckt, sondern auch leicht mit den Fingern zu essen ist und herrlich nach Schoki schmeckt. Und schnell gemacht ist sie natürlich auch noch. 😉 Zutaten: 5 Eier 250 g weiche Butter 250 g Staubzucker 1 Prise Salz 1 EL Vanillezucker 120 g Nüsse 160 g Schokolade (70 %,…

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Petersilienwurzelsuppe

Petersilienwurzelsuppe

Lust auf eine sämig weiche, leicht süßlich schmeckende Petersilienwurzelsuppe? Gut, ich hatte auch Lust und keine Zeit irgendwas Aufwendiges zu kochen. 😉 Hier also mein super schnelles Rezept. Zutaten: 1 kg Petersilienwurzel 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Gemüsebrühe (ca. 2 l) Salz, Pfeffer, Muskatnuss Die Petersilienwurzel wird bei mir nicht geschält, ich bin schließlich faul und habe von einem schnellen Rezept gesprochen. Sie wird bei mir einfach nur in grobe Stücke geschnitten, so wie auch die Zwiebel und der Knoblauch wird…

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Selbstgebeizter Lachs

Selbstgebeizter Lachs

Ihr habt mal wieder Lust auf ein nobles Essen aber eigentlich gar keine Zeit zum Kochen? Perfekt. Für dieses Rezept braucht man nicht viele Zutaten und prinzipiell auch nicht viel Zeit. Man muss nur gut 3 Tage im Voraus wissen, dass man eben gebeizten Lachs essen mag. Zutaten: Lachsfilet Meersalz (mind. 1 kg) Pfeffer Wacholderbeeren Zitronenschale Orangenschale Dill Vodka Ganz bewusst habe ich hier keine Mengenangaben gemacht, denn hier kocht man nur mit Faustregeln. Wieviel Filet man braucht, kommt ganz…

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Krapfen

Krapfen

Wer kennt und liebt sie nicht? Krapfen. Zur Faschingszeit einfach ein Muss. Natürlich bleibt es jedem selbst überlassen, ob er welche im Supermarkt, bei der Bäckerei kauft oder eben welche selber macht. Jedoch steht für mich eines fest. Besser als frisch gebacken und gefüllt geht es nicht. Und so frisch wie aus der eigenen Küche, wird man wohl keine Krapfen bekommen. Leider sind Krapfen ein wenig verpönt und nicht jeder traut sich über diese Hürde. Aber denkt mal so. Was…

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Matcha-Pralinen

Matcha-Pralinen

Heute ist der 13.2.2019, heißt somit, dass morgen Valentinstag ist. Nicht, dass ich mir als Single etwas daraus machen sollte, aber schließlich bin ich ja nicht irgendein Single. Nein, ich bin der Back- und Koch-Single, also habe ich hier einen Ruf zu verteidigen. Wer Lust darauf hat, etwas ganz Besonderes für seine Liebsten zu machen, der ist mit diesem Rezept genau richtig. Und wisst ihr auch, was heute der Bonus ist? Es sind selbstgemachte Pralinen, welche so schnell zubereitet sind…

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Baklava

Baklava

So meine lieben Leser, heute mal eine Nachspeise aus einer anderen Küche der Welt. Wie authentisch das Rezept ist, kann ich leider nicht beurteilen, was ich allerdings beurteilen kann ist, dass es wahnsinnig lecker ist. Bei mir gab es noch selbstgemachtes Vanilleeis dazu, aber auch ohne ist es ein Hochgenuss nur eben etwas süß. Anders kennt man Baklava aber eh nicht. 😉 Zutaten für ein Blech: 1 Pkg. Yufka 250 g Butter 200 g geriebene Pistazien 50 g geriebene Walnüsse…

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Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Hallo ihr lieben Backfreudigen. Lust auf ein Dessert für einen? Oder doch für zwei? Hier ganz egal, denn diese Küchlein müssen erst eingefroren werden, um so richtig perfekt zu werden und dann kann man sich doch jeden Tag ein neues Küchlein gönnen. ???? Für dieses Rezept braucht ihr außerdem nicht viel und die Zutaten hat man prinzipiell auch zuhause also starten wir durch. Zutaten für 4 mittelgroße Küchlein: 100 g Butter 100 g Zartbitter Schokolade 2 Eier 2 Dotter 2…

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