DIE NOONBAR IM TEST: RAMEN, REIS UND STREETART

Das ehemalige „Z10“ der Grazer Zinzendorfgasse wurde zur  Ramen-Bar im urbanen Stil! Memori- und Toshi-Chef Wei Wei Sun bringt die japanische Küche nach Graz und gibt seinem neuesten Lokal mit einer Menge Graffiti einen hippen Touch. Die Werke stammen von Künstler Stefan Temmel alias Stebo: Spray-Dosen selbst verzieren die Wände, ein bunter Mix aus stimmigen Farben passend zum Ambiente. Unter dem Motto „best Ramen in town“ wird das japanische Traditionsgericht auf eine ganz neue Ebene gebracht. Die japanische Nudelsuppe soll in der Noonbar auf moderne Art und Weise verfeinert werden, man setzt hier vor allem auf Regionalität der Produkte. Doch nicht nur Ramen, die übersetzt so viel bedeuten wie „handgezogene Nudeln“, stehen auf der Speisekarte: Japanische Tapas, Reisbowls und auch Cocktails sollen das asiatische Flair für die Besucherinnen und Besucher des Lokals unterstreichen. 😋

Ich war am Tag der Eröffnung in der Noonbar und konnte am frühen Abend von Glück sprechen, dass ich noch einen Platz ergatterte. Die Speisekarte lag schon bereit auf dem Tisch, auf Gäste warten die Miso Ramen, Shoyu Ramen, und die Veggie Ramen – die Namen beziehen sich auf die jeweiligen Brühen, die das Gericht ausmachen. Neben Edamame, Gyoza oder japanischem Krautsalat gibt es auch noch Donburi,  das sind Reisbowls mit verschiedenen Toppings. Natürlich wollte ich unbedingt die Veggie Ramen probieren, leider waren diese aufgrund des Ansturms an diesem Tag aus. Deshalb gab es für mich Yasai Donburi, das ist eine Reisbowl mit mariniertem Tofu und Gemüse. Zu trinken bestellte ich mir auf Empfehlung der netten Bedienung eine „Asia Limo“: Ramune Wassermelone. Die Limo hat eine Glasmurmel als Verschluss, welchen man (mit etwas Gewalt) in die Flasche drücken muss, damit sich diese öffnet. Früher ein üblicher Verschluss für Getränke, heute kommt dies tatsächlich nur mehr in Japan und Indien zum Einsatz.