Sägewerk Heinrich im Test: Remake des Kultlokales Zeppelin

2006 eröffnete das Bausatzlokal Zeppelin in der Heinrichtstraße 15 seine Tore, nach 17 Jahren war dann Schluss: Still und heimlich – und deshalb von vielen Studierenden unbemerkt – wurde während der vorlesungsfreien Zeit umgebaut. Ein neuer Betreiber hat dann Anfang Oktober eröffnet, für das Univiertel bleibt das Bausatzsystem an diesem Standort erhalten. Sägeblätter zieren die unverputzten Wände, es wirkt sehr rustikal. Camilla Siegel aka Skinseum ist Künstlerin und verschiedene Kunstwerke hängen von ihr im Sägewerk Heinrich. Geprägt vom Malen in der Art Alter Meister auf Leinwand und Papier, überträgt Camilla ihre Kunstwerke auch als Tätowiererin auf die Haut.

Neben den klassischen Bausätzen wie Salat, dem altbekannten Pfandl oder der klassischen Pizza gibt es auch einige außergewöhnliche Bausätze, etwa den Heinrich-Bausatz mit Couscous, Reis oder Nudeln oder die Crazy Pizza mit rotem, blauem oder grünem Rand, die es auch in anderen Sägewerk- Filialen gibt. Für den süßen Abschluss können sich Gäste zwischen den Apfelstrudel- oder dem Waffel-Bausatz entscheiden. Meine Begleitung bestellte einmal einen großen Orangensaft gespritzt und eine klassische Bausatz-Minipizza mit Schinken, Zucchini, Mozzarella und Mais. Für mich gab esein großes Himbeerwasser und den kleinen Heinrich-Bausatz mit Nudeln, Tomaten-Sahne-Sauce, Basilikum Pesto, Broccoli, Feta und Mais.

Wichtigste Info zuerst: Klein oder Mini bedeutet auf keinen Fall das, was man darunter verstehen könnte. Wie ihr am Foto seht, die Portionen sind echt groß! Keine wirkliche Überraschung bei Bausatzlokalen, hungrig geht auf jeden Fall niemand nach Hause. An sich finde ich den rustikalen Stil gut gelungen, auch die Hochtische sind bequem zum Verweilen und das Essen eben in klassischer Bausatzmanier. Meine Portion Nudeln war gut, vor allem mag ich die Soße gern – tatsächlich hätte ich mir aber keine Spaghetti erwartet, dazu passender hätte ich eine kleinere Nudel-Art gefunden. Penne oder Fusilli wären top und würden die „Anpatz“-Gefahr verringern. Meine Begleitung war ebenfalls zufrieden mit ihrer Pizza.